Toast med sopp og jalapeño- og purreløkkrem

Det bugner av sopp i skogen, og det gjør seg veldig godt på en sprøstekt toast! Her kan du bruke den soppen du selv ønsker og finner.

Ingredienser:
2 skiver brød
4 håndfuller med skogsopp, evt annen sopp
1 ss smør
1 hvitløksfedd
Noen kvaster fersk timian
4 ss creme fraiche
1/4-1/2 jalapeno, evt annen chili
1 ss purreløkolje, evt purreløk stekt myk i litt smør
Salt og pepper

Oppskrift:
Stek ut vannet av soppen i en tørr panne. Tilsett smør, hvitløk og timian. Stek til soppen er gyllen. Stek samtidig brødet gyllent i en panne med smør. Pisk opp creme fraiche (ikke lett-variant) og tilsett finhakket jalapeno og purreløk. Smak til med salt og pepper.